Datant déjà de quelques mois cet article très bien fait explique simplement le principe de Page-Rank de Google à l'aide de schéma :
ChauffeurDeBuzz

Et comme toujours on trouve aussi pas mal de renseignement sur Wikipédia :
http://fr.wikipedia.org/wiki/PageRank
Edit : En complément ce lien sur l'algorithme du Page Rank : http://www.webmaster-hub.com/publication/L-algorithme-du-PageRank-explique.html